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2014年4月上海市酒店行業經營分析

發布時間:2014-06-10

和泰智業數據顯示,2014年4月份,上海市參與飯店經營數據統計分析系統并提交有效數據的飯店共31家。其中五星級飯店9家,四星級飯店12家,三星級飯店9家。市場總體表現如下:飯店客房平均出租率為65.90%,其中散客平均出租率為43.96%;飯店平均房價為512元,其中散客平均房價560元;飯店單房平均收益為355元;客房收入比為58.19%;餐飲收入比為28.19%;平均食品成本率為42.11%,平均酒水成本率為33.46%,平均人工成本率為39.21%,平均能耗成本率為8.58%;員工平均流失為3.68%;一線員工平均月薪為3516元。

五星級飯店平均出租率為68.57%,其中散客平均出租率為43.41%;平均房價為837元, 其中散客平均房價為853元;單房收益為579元;員工流失率為3.63%;一線員工平均月薪為3801元。

四星級飯店平均出租率為75.55%,其中散客平均出租率為56.96%;平均房價為489元, 其中散客平均房價為569元; 單房收益為374元;員工流失率為3.34%;一線員工平均月薪為3916元。

三星級飯店平均出租率為48.94%, 其中散客平均出租率為31.93%;平均房價為240元, 其中散客平均房價為265元;單房收益為120元;員工流失率為3.62%;一線員工平均月薪為2799元。